香干炒肉的做法
作者：管理員 時間：2018-05-15 瀏覽量：1229
香干肉絲
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)
調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
類別：家常菜、湘菜
制作方法
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
營養分析：熱量 (984.81千卡) ·維生素B6 (0.00毫克) ·蛋白質 (45.90克) ·脂肪 (82.61克) ·泛酸 (0.01毫克) ·碳水化合物 (16.08克) ·葉酸 (4.68微克) ·膳食纖維 (1.74克) ·膽固醇 (80.00毫克) ·維生素A (33.14微克) ·維生素K (0.21微克) ·胡蘿卜素 (86.90微克) ·硫胺素 (0.31毫克) ·核黃素 (0.24毫克) ·尼克酸 (3.73毫克) ·維生素C (0.63毫克) ·維生素E (55.15毫克) ·鈣 (618.78毫克) ·磷 (625.23毫克) ·鉀 (450.10毫克) ·鈉 (2000.55毫克) ·鎂 (210.62毫克) ·鐵 (14.88毫克) ·鋅 (5.63毫克) ·硒 (18.49微克) ·銅 (0.95毫克) ·錳 (2.72毫克)
青椒香干
所需食材：青椒、香干、肉、生姜、蒜仔。
制作方法
1材料都洗干凈。
2青椒切絲，肉我也成了絲，香干切絲，生姜切碎，大蒜拍開。
3肥肉煉出油來。
4炒肉絲，放鹽，生抽，豆瓣醬。
5加香干炒，放鹽。
6青椒大蒜生姜一起炒，加鹽，糖，雞精，蠔油，翻炒均勻。
7炒好啦，超下飯的。
